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Una mesa bien puesta, la clave del éxito.
Mimar la presentación de los alimentos es crucial en el éxito de una comida. Un mantel bien escogido, una cristalería que potencie la calidad del vino, una vajilla estilosa... son parte del placer de la buena mesa.
Elige un mantel largo y claro; una vajilla de color suave; cubiertos cómodos y copas elegantes. Estos son los pasos que no debes saltarte:
Mantelería. En tu “fondo de aparador” no debe faltar un mantel blanco o beige, en dos versiones: lino y algodón. Con estos básicos tendrás los cimientos que componen la mesa perfecta. Mejor si son largos hasta el suelo. Son fácilmente combinables y se pueden usar como nexo a la hora de mezclar y sobreponer otros con estampados, texturas y colores acordes con el momento, el evento o la temporada.
Vajilla. En la línea de la mantelería, es un acierto invertir en una vajilla atemporal de colores suaves que acepten cualquier tipo de osadía a la hora de mezclar e innovar.
Cubertería. Es fundamental que combine el diseño con la funcionalidad. Nada hay más engorroso que los cubiertos de diseño incómodos o difíciles de manejar. Me gustan los de líneas actuales y acabados muy cuidados.
Cristalería. Es el apartado en el que más se puede dejar volar la maginación, aunque recomiendo las copas sin tallar, limpias de ornamentación, para que el protagonismo recaiga en los cuellos de las copas, estilizados y elaborados.
Una mesa con los cinco sentidos:
En el arte de la buena mesa cuentan un sinfín de elementos, desde la personalidad de los anfitriones hasta el marco donde se celebra la comida.
Hay que mimar los cinco sentidos.
Vista. Potencia la armonía del ambiente con unas velas: aportan intimidad y complicidad.
Gusto. Cuidado con los platos muy especiados: pueden ofender los paladares y estómagos más sensibles.
Olfato. Las flores naturales deben ser de aroma suave para que su fragancia no predomine e impida disfrutar de los alimentos.
Oído. La música es un extra que ayuda a crear ambiente. La regla de oro es que sea un actor secundario y no dificulte el diálogo.
Tacto. Una servilleta bordada, unos cubiertos con el peso justo, unas copas de tallo redondeado... conseguirán que las manos también disfruten la velada.
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